Ny Nordisk Hverdagsmad (NNH) bygger på principperne om at maden skal være let at lave, let at finde, let at betale og ikke mindst – let at elske!
NNH er en del af OPUS-projektet, der udforsker det sundhedsfremmende potentiale i det nordiske råvaregrundlag og foreløbig har projektet resulteret i 300 opskrifter.
Disse findes på http://www.idegryden.dk, hvor du kan lede efter opskrifterne som taggede råvarer eller seneste/mest læste.
Blandt taggede råvarer finder du blæretangsknopper, granskud og indianermad!!
NNH bygger på det nordiske råvaregrundlag og udover at ville rumme de størst tænkelige sundhedsmæssige kvaliteter tages der derudover maksimale hensyn til jordens fremtidige frugtbarhed! Projektet vægter også højt, at maden smager ualmindeligt godt og appellerer til børn.
Check det ud!
Læs mere:
Hungry planet – temaplancher med oplysning om fødevarers betydning for klima og miljø.
Projektet har helt konkret udviklet omkring 300 opskrifter til brug for de efterfølgende faser af OPUS.
