Vi er den forkælede generation, som smider vores mad ud i stedet for at spise den! Vi har ikke længere et (nært) forhold til fødevareproduktionen, og tænker ikke over, hvor mange ressourcer der er anvendt til fremstillingen af maden som vi køber, spiser noget af, for til sidst at smide store dele ud. Faktisk bliver omkring en tredjedel af alverdens mad produceret direkte til skraldspanden i følge rapporten “The food we waste” af WRAP (Waste & Resources Action Programme) – tal fra 2008.
Finanskrisen, og folks måske mere trængte økonomi, har hjulpet lidt til at nedsætte madspildet. Men skal madspildet for alvor nedbringes, kræver det, at vi som forbrugere bliver bevidste om, at madspild er lig med ressourcespild.
- For det første spilder vi vores penge
Vi hælder bogstavelig talt penge i skraldespanden. På hjemmesiden for erhvervsorganisationen Landbrug og Fødevarer oplyses det, at danskerne årligt smider mad ud for, hvad der svarer til prisen på en halv Øresundsbro. Det er 16 milliarder kr. om året og gennemsnitligt kr. 10.000 for en dansk familie med to voksne og to børn.
- For det andet taber miljøet ved madspildet
Ved produktion af mad anvendes en lang række ressourcer og hjælpemidler. Nogle ressourcer udnyttes direkte fra naturens kredsløb så som vand og jord. Andre ressourcer skal forarbejdes først, og selv indgå i en fremstillingsproces, hvilket kræver yderligere ressourcer. Det er for eksempel fremstilling af landbrugsmaskiner, olie og brændstof til maskinerne, pesticider og kunstgødning, produktion af foder til dyr osv.
Når mad smides væk, er det derfor spild af en række ressourcer og hjælpemidler. Ting som belaster miljøet under fremstillingen og anvendelsen. Olie, pesticider og kunstgødning er både miljøbelastende at fremstille og anvende!
- For det tredje er madspild etisk ukorrekt!
Jeg googler billeder af waste of food og der kommer skrækkelige fotos frem af sultende børn i Afrika. Vores madspild er et udtryk for vores ansvarsløse og forkælede måde at leve på. Lad os dog være taknemmelige og passe på ressoucerne. Jeg ved godt, at forholdene for sultende folk i verden ikke forsvinder alene af den grund, men vores forbrug tærer på andre landes ressoucer. Dét faktum bør vi have med i indkøbskurven!
Brug mere spild mindre kampagnen har en liste over det skjulte ressourceforbrug ved forskellige fødevarer. Det skjulte ressourceforbrug dækker over de ressourcer som forbruges og smides væk under produktionen af fødevarer og materielle varer.
Eksempelvis har oksekød og mejeriprodukter et højt skjult ressourceforbrug. Det samme gør sig gældende for produktion af sko. Fremstillingen af elektronikprodukter som TV og DVD spillere slår dog alt. Se mere her.
BRUG DEN MAD DU KØBER!
- Frys din mad
Det meste mad kan fryses; store indkøbte madportioner kan deles og fryses og madrester kan nedfryses. Endelig kan man anskaffe sig høns om elsker madrester, og som på fortryllende vis laver æg af resterne.
- Spørg efter doggybags, når du spiser ude!
Det er masser af spisesteder rundt om i verden, hvor det er helt normalt at få en doggybag med sig hjem, hvis man ikke kan spise op. Herhjemme anses det måske for at være uhøfligt, eller ligefrem som et tegn på forarmning, hvis man spørger. Det er jo tosset.
Lad os starte en doggy-bag-bevægelse herhjemme!
14 spisesteder i Albertslund er allerede i gang med doggy-bag’s. Se her
Mere om madspild:
Stop Spild af Mad er en stor forbrugerbevægelse, som arbejder målrettet med at få dig og mig, politikerene og organisationer til at få øjnene op for ulemperne ved madspild.
Læs også stifteren af bevægelsen, Selina Juul’s blogspot.
