Kender du de gode omega 3,6, 7 og 9 fedtsyrer?
I dag spiser vi for lidt fisk i Danmark. Med for lidt fisk menes mindre end de 300 g fisk om ugen, som Sundhedsstyrelsen anbefaler, og knap 1/3 af danskere spiser sjældent eller aldrig fisk.
Når fisk og fiskeolier så ofte omtales i positive vendinger, så skyldes det ikke mindst den omfattende videnskabelige forskning, der eksisterer i effekten af fiskeoliers gavnlige indflydelse på menneskers sundhed. Det drejer sig bredt om en lang række såkaldte livsstilssygdomme.
Derfor bliver stadig flere danskere opmærksomme på nytten af et dagligt fiskeolietilskud. Fordelene synes indlysende. Mest for gruppen der ikke spiser fisk, men praktisk taget for næsten alle.
Omega 3
Næsten alle fisk indeholder en vis mængde livsvigtige omega 3 fedtsyrer, dvs. fedtsyrer, som kroppen ikke selv kan danne. Fiskeolie udgør overvejende omega 3 fedtsyrerne EPA og DHA.
Kroppen bruger disse omega 3 fedtsyrer til mange forskellige ting. De indgår i cellemembranerne, de hæmmer betændelsestilstande i kroppen og har en gunstig indflydelse på immunforsvar, kroppens omsætning af fedt og på blodets evne til at størkne.
Cirka 80% af vores hjerne består af fedt, og 70% af hjernen dannes under fostertilværelsen. Ca. 10% af hjernens fedt er omega 3 fedtsyren DHA, som fiskeolie er så rig på. DHA-fedtsyrerne anvendes til opbygning af hjernens cellemembraner og til signalstoffer.
Et nyfødt barn tredobler sin vægt i løbet af det første leveår og har derfor brug for meget fedt – og ikke kun fra fisk. Det første halve år bør barnets ernærigsindtagelse fra fedt ligge mellem 35 og 50%. Hvis moderen ellers lever sundt, vil den modermælk hun producere indeholde præcis den mængde fedt og andre næringsstoffer, som barnet behøver det første halve år.
Naturlige fiskeolier indeholder ikke over 40% omega 3 fedtsyrer
Omega 6, 7 og 9
Omega 6 fedtsyrer (linolsyre og gammalinolinsyre, GLA) gavner indlæring, koordination, læse- og skrivefærdigheder samt en lang række helbredsproblemer knyttet til hjernefunktionen.
Omega 7 (palmitoleinsyre) og omega 9 (oliesyre) kan kroppen selv danne, men evnen daler med alderen og ikke sjældent hos kvinder efter overgangsalderen. Omega 7 og 9 er med til at holde vore blodårer elastiske og er vigtige for hud og slimhinder. Omega 7 har betydning for fordøjelse og urinveje. Denne type fedtsyre indgår endvidere i hudens eget fedtstof, hvorfor tilskud kan styrke både hud og slimhinder og derfor også er velegnet til sarte slimhinder.
Naturlige fiskeolier indeholder omega 6-, 7- og 9-fedtsyrer.
Hvor meget fiskeolie bør vi tage?
De danske sundhedsmyndigheder anbefaler, at vi spiser 200-300 gram fisk om ugen, svarende til 30 – 40 g fisk daglig. Det anbefales gravide at spise mindst 340 g fisk hver uge for at opnå de ønskede fordele fra omega 3 fedtsyrerne. De bør dog ikke spise tun og andre rovfisk, da de risikerer at indeholde for meget methylkviksølv.
Men man kan stille spørgsmålstegn ved hvor gode og koncentrerede fiskeolierne er i forarbejdede fødevarer med fisk – eksempelvis fiskepinde, som har rejst verden rundt i sin tilblivelsesproces.
Friske fisk er helt sikkert det bedste valg – og det bør være de bæredygtige og økologiske fisk – se anden artikel på økoliv.nu om bæredygtige fisk.
Kilde: Den gode olie til vinteren, Fisk er godt, Kloge Åge og hans mor samt Om Lipoforte- Fiskeolie fra GoOrganic. Af Alex Dybring, Naturoppath, Go Organic A/S.
