Du er, hvad du spiser – det samme gælder for køerne.
Ifølge en forsker fra KU-Life afslører mælkens smag, hvad koen har spist.
Har mælken fået meget hvidkløver i foderet, vil mælken få en meget cremet og tyk smag – uanset fedtindholdet.
Økologiske køer over 4 måneder skal være på græs fra 15. april til 1. november. Konventionelle køer skal ikke være på græs. En opgørelse fra Dansk Kvæg viser, at kun 30 % af konventionelle køer oplever friske græsmærker under klovene.
